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Mantova Economia Latte. Lombardia si riconferma regina della produzione. Mantova terza provincia in regione

Latte. Lombardia si riconferma regina della produzione. Mantova terza provincia in regione

Lascia un commento | Tempo di lettura 84 secondi Mantova - 01 Jun 2018 - 15:59

Nei primi tre mesi del 2018, in provincia di Mantova sono state prodotte 259.473 tonnellate di latte, in crescita del 3,25% rispetto al primo trimestre del 2017. Lo rileva Coldiretti Mantova in occasione del World Milk Day indetto dalla FAO, sulla base dei dati di Clal.it. La Lombardia si conferma la prima regione italiana per la produzione di latte, rappresentando il 43% del totale nazionale, seguita da Emilia-Romagna (16%), Veneto (10%). Con 971.775 tonnellate prodotte nel 2017, Mantova si colloca al terzo posto fra le province lombarde, alle spalle di Brescia e Cremona. In questo scenario aumenta la domanda di burro, con un +12,5% della spesa nel carrello delle famiglie italiane nel 2017, dovuta anche al riconoscimento di positive proprietà da parte di recenti studi scientifici che hanno fatto cadere pregiudizi nei confronti di un prodotto che viene oggi percepito come più naturale e salutare di altri. La conferma arriva anche da un’azienda leader nella produzione di burro, il Consorzio Virgilio di Mantova, cooperativa di secondo grado. “Ad oggi l’industria dolciaria ci ha già prenotato 400 tonnellate di burro per la produzione natalizia, con un incremento del 30% rispetto all’anno scorso – osserva Fausto Marchetti, direttore di stabilimento del Consorzio Virgilio -. I biscottifici e l’industria dei prodotti dolciari e da forno non stagionali ha ordini in essere col Virgilio per altre 200 tonnellate. È uno scenario positivo, trascinato anche dal crollo dell’utilizzo dell’olio di palma”.

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